2016年5月25日 星期三

[食][苗栗頭份]潭記豆乳雞 別於一般鹹酥雞的口味

鹹酥雞、豆乳雞傻傻分不清

同樣都是炸物

豆乳雞到底有什麼不同的風味?


艾倫平常很少吃鹹酥雞等炸物

但每每經過豆乳雞門口都有很多人

心中都會有個問號?到底豆乳雞是什麼?

和鹹酥雞、鹽水雞有什麼不同

另外建國路上店面因該不便宜

只靠豆乳雞能夠吸引到夠多人潮嗎?



店內擺設只有冰箱、鍋爐、料理台與食材陳列透明櫃

賣的料理一目了然

料理選項不多約14種(比起鹹酥雞和滷味)

主要分為豆乳系列與蜜汁系列

老闆和老闆娘說他們是用豆乳(豆腐乳)和獨門醬料XD醃製

據說豆腐乳醃製會讓雞肉多汁又滑嫩

炸衣別於一般用地瓜粉去沾附


別於一般夜市豆乳雞只有賣雞塊與雞翅

這邊還多了腿排、七里香、軟骨

蜜汁系列大部分都是搭配植物類食材


七里香和軟骨感覺賣很好,都空空的!


堆得像小山一樣的雞翅與腿排


在透明櫃的最左邊有放點菜的菜單

上面可以寫上數量還有要不要加辣

和一般鹹酥雞自己夾或是和老闆講

更人性化也更清楚(價錢)


一開始先來個吃粗飽的甜不辣 30 NTD

吃起來很紮實,不像有些炸完後空心空心的感覺

味道也不差,拿來填肚子OK

200g / 30 NTD = 6.7 g/NTD

一塊錢可以吃到約7克的料

比起附近的一塊錢不到5克,多了點小確幸XD


蜜汁玉米筍 30 NTD

艾倫覺得分量有點少,炸過後還是保有玉米筍的鮮甜

不過外層的蜜汁有點鹹蓋過了本身的味道


來張玉米筍的特寫


豆乳雞腿排 35 NTD

炸過後撒上少許的胡椒鹽整個香氣撲鼻而來

腿排又很貼心的去骨,讓你可以大塊朵頤

完全不用擔心吃到骨頭的問題

128g / 35 NTD = 3.6 g/NTD

一塊錢可以吃到約3.6克紮實的腿排肉

個人覺得比雞排還有划算

市面雞排都要超過50 NTD且都打的薄薄的

肉質也不會比腿排好吃!


豆乳雞腿排的特寫


咬一口滿滿的肉汁,不油不膩

獨特的豆乳醃製,感覺不用胡椒鹽和醬料就很夠味

肉還真的有滑嫩到

一般雞排都要撒很多胡椒鹽和醬料提味

這個本身的味道就已經很足夠了,讚!


最後壓軸豆乳雞軟骨帶肉 50 NTD

一般鹹酥雞雞軟骨通常真的只有軟骨

日式串燒也是只有軟骨

但這間的獨特處,就是除了軟骨外上面還有豆乳雞肉


一口咬下,除了可以吃到脆脆雞軟骨

也可以吃到旁邊的豆乳雞,雙重享受

肉本身味道就很夠味了,搭配雞軟骨

艾倫對這道料理真的超愛

外面日式料理揚物,雞軟骨也要上百塊

在這只要50塊,真是物超所值

拿來當下酒菜也超搭!!


下次可以試試看七里香和雞翅


快速結論:

簡單店面實在食材

豆乳系列首推豆乳雞軟骨





地址:苗栗縣頭份市建國路170號

電話:0905-561908

營業時間:PM 04:00 ~PM 11:00 


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